Sekite mus Facebook'e!
Sudedamosios dalys:
- Malta mėsa (liesa kiauliena + jautiena + šiek tiek vištienos krūtinėlės) – 600–700 g
- Svogūnas – 1 vidutinė galvutė
- Česnakas – 1-2 skiltelės
- Kiaušiniai – 2-3 vnt.
- Džiūvėsėliai – apvoliojimui
- Druska ir pipirai – pagal skonį
- Augalinis aliejus – kepimui
Papildomai (garnyras):
- Jaunos cukinijos – 1 vnt.
- Česnakas – 1 skiltelė
- Druska ir pipirai – pagal skonį
- Aliejus – kepimui
- Bulvių košė su sviestu – patiekimui
Paruošimas:
- Į paruoštą maltą mėsą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Sumuškite maltą mėsą – tai patogu padaryti įdėjus ją į maišelį ir lengvai „sumušant“ rankomis. Įdėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad mišinys sustingtų ir sutirštėtų.
- Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius. Suberkite džiūvėsėlius į atskirą dubenį.
- Iš maltos mėsos suformuokite maždaug 7–8 mm storio paplotėlius (ne per plonus, kad išliktų sultingi). Kiekvieną paplotėlį pirmiausia pamirkykite kiaušinio plakinyje, o tada džiūvėsėliuose.
- Kepkite paplotėlius ant vidutinės ugnies, uždengę keptuve, iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Cukiniją supjaustykite žiedais ir kepkite įkaitintame aliejuje. Pagardinkite druska, pipirais ir česnaku.
- Kotletus patiekite su bulvių koše ir keptomis cukinijomis. Galite pridėti šviežių žolelių.
Patarimas:
- Nedėkite per daug prieskonių, kad jie neužgožtų mėsos skonio.
- Geriau naudoti liesą maltą mėsą – tokiu būdu patiekalas bus lengvesnis ir sveikesnis.
- Kad kotletai būtų ypač sultingi, prieš plakdami į maltą mėsą galite įpilti šiek tiek šalto vandens arba pieno.
