Kasmet uždažau 45 stiklainius. Skanių salotų be acto žiemai receptas

Skaniausias daržovių asorti, kurį galite pasigaminti žiemai. Receptas paprastas, skonis tiesiog tobulas, įvairus, aromatas dvelkia visa virtuve.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• saldžiosios paprikos, svogūnų ir morkų, baklažanų po 1 kg;
• pomidorų po 2 kg;
• pupelių, 1,5 litro;
• augalinio aliejaus, 300 ml;
• druskos, 50 g;
• cukraus, 100 g.

Virimo procesas

Išvirkite pupeles, kol išvirs

, supjaustykite

svogūnus

kubeliais ir pakepinkite, kol paruduos. Sutarkuokite

morkas ir sudėkite jas į svogūnus, sumaišykite ir maišydami troškinkite, kol suminkštės.

Supjaustykite saldžiąją papriką griežinėliais ir sumaišykite su daržovėmis, troškinkite ant silpnos ugnies.

Pomidorus susmulkinkite mėsmale ir tyrę supilkite į daržoves, išmaišykite ir troškinkite 10 min.

Baklažanus nulupkite ir supjaustykite gabaliukais.

Pupeles ir baklažanus sudėkite į daržoves, išmaišykite ir troškinkite 40 min. Įpusėjus

šiam laikui įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite.

Išpilstykite salotas į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Druskos, cukraus, juodųjų ir aštriųjų pipirų įberkite pagal savo skonį ir norą.

Laikykite rūsyje arba sandėliuke

.

Salotos gaunasi labai skanios, jų galima gaminti bent kasdien daržovių sezono metu ir uždaryti žiemai.