Kaip tinkamai ir skaniai paruošti daržoves. Restorano šefas mane išmokė: sveikas užkandis

Keptos daržovės yra puikus užkandis kiekvienai iškylai ir vakarienei, jos puikiai dera su kitais užkandžiais ir garnyrais. Tokios daržovės ne tik labai sveikos.

Paruošti reikės šių ingredientų:

• cukinijos, pusės;
• paprikos, 2 vnt;
• baklažano, 1 vnt;
• druskos, paprikos, pipirų, kvapiųjų žolelių;
• augalinis aliejus, 100 ml;
• trečdalio citrinos sulčių;
• džiovintas arba šviežias česnakas;
• žolelės.

Gaminimo procesas

Baklažanus ir saldžiąsias paprikas, cukiniją supjaustykite trumpomis juostelėmis. Geriau rinktis jauną cukiniją, kad nereikėtų nupjauti minkštimo su didelėmis sėklomis, kurios bus kietos ir neskanios

. Lėkštę išklokite pergamentu ir išdėliokite daržoves, jas pasūdykite, papipirinkite, pabarstykite paprikomis ir pipirų, itališkų arba Provanso žolelių mišiniu

.

Apšlakstykite augaliniu aliejumi ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 15 min.

Augalinį aliejų sumaišykite su citrinos sultimis, česnakų milteliais arba trintu česnaku, druska pagal skonį. Į šį padažą pagal skonį taip pat galite įdėti aromatinių žolelių. Supilkite daug smulkintų žolelių ir gerai išmaišykite

. Atvėsusias, iškeptas daržoves sudėkite į indą ir užpilkite padažu, išmaišykite ir uždenkite dangčiu.

Siųskite užkandį į šaldytuvą, kad atvėstų, ir palaikykite 30-60 minučių.

Gardus, kvapnus ir labai skanus užkandis, turintis daug naudingų medžiagų.