Sekite mus Facebook'e!
Obuolių pyragėliai – skanūs ir aromatingi sausainiai, kuriuose puikiai dera tešlos minkštumas ir drėgnumas su obuolių šviežumu ir lengvu rūgštumu. Tai puikus tradicinio angliško kepinio, išpopuliarėjusio ne tik Jungtinėje Karalystėje, bet ir visame pasaulyje, pavyzdys.
Scones paprastai patiekiami pusryčiams arba kaip lengvas užkandis prie arbatos, prie jų puikiai tinka uogienė, grietinėlė arba medus, kad sukurtų harmoningą skonių derinį.
Scones istorija siekia XVIII a., kai jie išpopuliarėjo kaip tradicinis desertas prie britų arbatos. Nuo to laiko pyragaičiai patyrė daugybę pokyčių ir adaptacijų, tačiau klasikiniai receptai su įvairiais priedais, pavyzdžiui, uogomis, šokoladu ar vaisiais, išlieka itin mėgstami.
Sudedamosios dalys: – Sviestas, iš kurio gaminami keksiukai:
- Sudėtis: miltai – 460 g;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Cukrus – 100 g;
- Sviestas – 100 g;
- kefyras – 180 g;
- Raugas – 2 šaukšteliai;
- Vanilinio cukraus – žiupsnelis;
- Druska – žiupsnelis;
- Sultenės – 100 g;
- Obuolys – 1 vnt;
- graikiniai riešutai – 30 g.
Obuolių odelių paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki vientisos masės. Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą sviestą ir toliau maišykite
. Į masę supilkite kefyrą ir toliau maišykite. Į mišinį supilkite dalį miltų ir kepimo miltelių ir užminkykite tešlą
. Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu, nuluptus obuolius smulkiai supjaustykite
.
Į tešlą sudėkite obuolius, riešutus ir rūgštynes, supilkite likusius miltus, užminkykite
minkštą ir elastingą tešlą, palikite šaldytuve 20-30 minučių po celofanu. Tada tešlą išminkykite ir suformuokite
iš
jos 15-17 cm skersmens
plokštainį. Plokštainį padalykite į 8 vienodus trikampius ir sudėkite juos ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Patepkite sausainius pienu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Iškepusius sausainius galite apibarstyti cukraus pudra. Gausite skanių ir aromatingų obuolių sausainių iš Anglijos.
