Sekite mus Facebook'e!
Kodėl verta gaminti ledus namuose?
Vasaros metu ledai tampa neatsiejama kasdienybės dalimi – tai ne tik skanus, bet ir labai gaivus būdas atsivėsinti. Tačiau daugelis parduotuvėje siūlomų ledų turi nemažai cukraus, dirbtinių dažiklių ir skonio stipriklių. Todėl vis daugiau žmonių pasirenka alternatyvą – pasigaminti ledus patiems. Naminiai ledai leidžia visiškai kontroliuoti ingredientus: galima naudoti natūralius vaisius, jogurtą ar augalinius pienus, sumažinti cukraus kiekį arba visai jo atsisakyti. Be to, jų skonis – neabejotinai šviežesnis, natūralesnis ir tikrai ne mažiau malonus.
Klasikiniai vaisiniai ledai – paprasta, bet nepaprastai gaivu
Vienas iš paprasčiausių ir gaiviausių ledų variantų – vaisiniai ledai. Jie gaminami be jokio papildomo pieno ar grietinėlės, todėl yra lengvi, šiek tiek rūgštūs ir puikiai atvėsina net karščiausią dieną. Be to, vaisiniai ledai gali būti puiki alternatyva vaikams, kurie dažnai trokšta saldumynų, o tėvai nori pasiūlyti sveikesnį pasirinkimą.
Sudėtis vaisiniams ledams:
2 prinokę bananai
1 stiklinė šviežių ar šaldytų braškių
1 šaukštas medaus (nebūtina)
1 šaukštas citrinos sulčių
Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir supilstykite į ledų formeles arba mažus indelius. Įdėkite į šaldiklį bent 4–5 valandoms. Bananai suteikia natūralaus saldumo ir kreminės tekstūros, o braškės – vasariško aromato. Norint įvairovės, galima eksperimentuoti su kitais vaisiais: mango, mėlynėmis, persikais ar kivi.
Jogurtiniai ledai su uogomis – sveikas desertas be sąžinės graužaties
Jogurtiniai ledai – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori ne tik gaivaus, bet ir sotesnio deserto. Naudojant graikišką jogurtą, šie ledai įgauna subtiliai rūgštų skonį, puikiai kontrastuojantį su saldžiomis uogomis. Jie tinka ir pusryčiams, ir kaip užkandis, ir kaip desertinis patiekalas vakarėliui.
Sudėtis jogurtiniams ledams:
400 ml graikiško jogurto
200 g šviežių mėlynių ar aviečių
2 šaukštai medaus arba klevų sirupo
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Sumaišykite jogurtą su medumi ir vanile, dalį uogų sutrinkite, kitą dalį palikite sveiką. Įmaišykite uogas į jogurto masę ir supilkite į formeles. Įšaldykite 4–6 valandas. Rezultatas – švelnūs, gaivūs ir natūralūs ledai be jokių priedų.
Pieno kokteilio tipo ledai: tiršti ir gardūs
Jei norite ledų, primenančių tikrus desertus – pabandykite pasigaminti pieno pagrindu pagamintų ledų. Jie pasižymi turtingesne tekstūra ir dažnai būna saldesni, todėl puikiai tinka ypatingoms progoms arba kaip sotus skanėstas.
Sudėtis pieniniams ledams su karamele:
250 ml pieno
250 ml grietinėlės (35 %)
3 šaukštai rudojo cukraus
1 šaukštelis sviesto
Žiupsnelis druskos
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Ištirpinkite cukrų su sviestu keptuvėje, kol pasidarys šviesiai rudos spalvos karamelė. Supilkite grietinėlę ir maišydami kaitinkite, kol karamelė ištirps. Įpilkite pieno, vanilės, žiupsnelį druskos, atvėsinkite ir supilkite į indą užšaldymui. Jeigu turite ledų aparatą – dar geriau, tačiau galima šaldyti ir paprastai, tik kas valandą permaišyti masę, kad neliktų ledo kristalų. Šie ledai puikiai tiks patiekti su riešutais ar šokolado drožlėmis.
Veganiški ledai iš kokosų pieno ir mango
Norite visiškai augalinio deserto? Pasigaminti veganiškus ledus galima lengvai – tereikia pasirinkti tinkamus ingredientus. Kokosų pienas suteikia kreminės tekstūros, o mango – saldumo ir ryškaus skonio. Šie ledai ne tik gardūs, bet ir labai estetiški, tad idealiai tinka svečių vaišinimui ar savaitgalio palepinimui.
Sudėtis veganiškiems ledams:
1 prinokęs mango
200 ml kokosų pieno (riebaus)
1–2 šaukšteliai agavų sirupo arba datulių pastos
1 šaukštelis laimo sulčių
Viską sutrinkite trintuvu iki šilkinės tekstūros ir supilkite į formeles. Šaldykite bent 5 valandas. Šie ledai be pieno produktų ir be pridėtinio cukraus – puikus pasirinkimas net ir alergiškiems ar mitybą ribojantiems žmonėms.
