Sekite mus Facebook'e!
Bulviniai pyragai turėtų būti laikomi labiausiai paplitusia kepinių rūšimi Sovietų Sąjungoje. Pyragaičių su bulvėmis populiarumą lėmė tai, kad šis įdaras buvo labiausiai biudžetinis ir prieinamas
. Įvairiose valgyklose ir kavinėse bulviniai čeburekai ir beliašai turėjo nedidelę kainą. Kartu pyragaičiai galėjo ilgam pasotinti žmogų. Tačiau naminiai pyragai su bulvėmis vis dėlto buvo skanesni ir sotesni už pirktinius
. Šios rūšies kepinių fenomenas vis dar yra paslaptis
.
Daugelis šeimininkių ir dabar mieliau kepa pyragus su daržovių įdaru. Papasakosime, kaip iškepti gardžius pyragus su bulvių įdaru.
Bulvių pyragų ingredientai:
- Miltai – 600 g;
- augalinio aliejaus – 400 ml;
- kiaušinis – vnt;
- druskos – 1,5 šaukštelio;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- svogūnas – vnt;
- mielės – 5 g;
- bulvės – 600 g.
Bulvių pyragų paruošimas:
Išvirkite nuluptas bulves, kol bus paruoštos. Tuo metu svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite 50 ml augalinio aliejaus, kol apskrus.
Bulvių sultinį perkoškite ir leiskite jam atvėsti
.
Kol kas bulves paverčiame bulvių koše, į kurią įdedame pakepintą svogūną ir pusę arbatinio šaukštelio druskos, komponentus sumaišome.
Į šiltą bulvių sultinį įmušame kiaušinį, supilame cukrų, druską ir mieles
.
Į mišinį supilame 60 ml augalinio aliejaus, persijojame miltus
. Užminkome elastingą ir minkštą tešlą, uždengiame ją celofanu ir dedame valandai į karštį. Iš tešlos suformuojame 15 gumuliukų, kuriuos iškočiojame į mažas storas tortilijas.
Į šias tortilijas dedame įdarą, tešlos viduje uždarome bulvių košę. Karštame augaliniame aliejuje bulvių paplotėlius apkepame iš abiejų pusių, kol įgauna auksinę spalvą.
Kad riebalai nuo paplotėlių netaptų nepatogumu valgant kepinius, verta naudoti popierinius rankšluosčius. Padėkite paplotėlius ant rankšluosčių 5 minutėms, kad susigertų aliejaus perteklius.
